Das Atelier der Maison de la Petite Arvine in Fully ist ein Ort für Produktion, Innovation und Weiterbildung. Als pädagogisch konzipierter Raum bietet es jungen Winzerinnen und Winzern die Möglichkeit, sich an der Seite erfahrener Fachleute in Vinifikation und Degustation ausbilden zu lassen.
Regelmässig finden hier technische Degustationen in Zusammenarbeit mit Expertinnen und Experten – darunter auch die Kantonsönologin – statt. Ziel ist es, die Weine zu beurteilen und die Crus von Fully im Kontext der grossen Walliser Referenzen zu positionieren.
Im Atelier entstehen auch die Cuvées Ambassadrices der typischen Rebsorten von Fully: Petite Arvine, Gamay, Syrah und Marsanne. Ergänzt wird der Raum durch einen gemeinschaftlichen Barrique-Keller, der dem Ausbau lagerfähiger Weine und dem Erfahrungsaustausch zwischen den Winzern gewidmet ist.
