Des rencontres,
des vignerons, une passion

À l’œnothèque, laissez-vous guider à travers les mille nuances de la Petite Arvine de Fully et d’autres cépages de la région, autour d’un verre et d’un savoureux encas. Avec ses 70 places, cet espace convivial met à l’honneur le patrimoine viticole, agricole et culturel de Fully.

Vous vivrez chez nous une immersion authentique dans le monde du vin, guidés par des dégustations animées, des ateliers œnologiques, des rencontres avec nos vignerons… Tous les quinze jours, l’un d’eux vient partager son savoir-faire et sa passion lors d’un moment d’échange autour de ses vins.

Vous pourrez également admirer la Fresque des Vignerons de Pierre Faval (1899–1962), une œuvre remarquable qui retrace les gestes, les outils et les traditions de la viticulture à Fully au fil des saisons. Réalisée selon la technique ancienne de la peinture à fresque, elle offre un regard vibrant et authentique sur le travail du vigneron au début du XXe siècle. L’Association pour la sauvegarde des fresques des Caves Henri Carron, présidée par Anne Barman et réunissant Alain Léger, président du Journal de Fully, et Alexandre Roduit, directeur de Fully Tourisme, s’est mobilisée pour préserver ces œuvres historiques. La restauration, menée avec soin par Sébastien Grau et son équipe de l’Atelier META, permet aujourd’hui au public de redécouvrir ces fresques uniques, témoins émouvants du passé viticole de Fully.